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1998年ピエール・エルメ・パリをホテルニューオータニ内に出店し、2001年にはパリにもブティックをオープンしたピエール・エルメの代表商品。
世界で最も偉大なパティシエとして「レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ」を授章し、トップパティシエとしても活躍するエルメのマカロンは洗練された味の逸品。
ふっくら盛り上がった姿、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘くやさしいクリームが奏でる至福のひとときを......
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 とても良い: 6件  良い: 4件  普通: 4件  悪い: 0件  とても悪い: 0件
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本を開くと、息を呑むような美しいパリのお菓子の数々に、心までとろけてしまいます。驚いたのは、それぞれのお店のチョコレートケーキやマカロンなど、同じお菓子ごとに写真が紹介されていること！パリにはたくさんのお菓子屋さんがひしめいていて、有名店も多いけれど、そのケーキの詳細まではわからないもの。実際に...
（osampooyatsu 2013年05月31日） 全文表示
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焼き菓子はマドレーヌ・フィナンシェ・ケーク・テュイル・フロランタンなど基礎的なお菓子ですが、カラメル風味のマドレーヌに杏、メープルシュガーにｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ・ﾊﾞﾗのﾌﾚｰﾊﾞｰにﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ入りマドレーヌなどアレンジした物も載っています。材料を探すのは大変ですが、作りがいはあります。配合が...
（ﾋﾅｹﾞｼ 2011年08月14日） 全文表示
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基本的な材料、道具の解説から始まり、ﾁｮｺﾚｰﾄﾏｶﾛﾝのみﾌﾚﾝﾁﾒﾚﾝｹﾞのﾙｾｯﾄで、他１５種、アレンジ４種ほどはｲﾀﾒﾚです。卵白は４７ｇ使用です。ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝ以外のマカロン紹介＆ﾙｾｯﾄ５種、卵黄応用のﾀﾙﾄ、ﾌﾟﾘﾝなどが４種。デコマカロンが２ページにわたって紹介してあります。初心...
（ころぞう 2012年11月21日） 全文表示
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色んな味があっておいしいです。サクサクしていて食べやすいです。
（友ちゃん 2012年09月15日） 全文表示
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