世界的に美味として有名なアルフォンソマンゴーの１００％ピューレ。糖分も一切加えない自然
の味。マンゴーピューレを始めとしたデザートが簡単に作れます。お水で割るだけで、とて
も美味しいマンゴージュースも作れます。マンゴー寒天もお勧め。業務用としても多くのパ
テシエの皆様にご利用頂いており、正にプロが認める味。

【マンゴープリンの作り方】

１ ．粉ゼラチン１０ｇを大さじ４杯の水で溶かす。
２ ．牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、砂糖８０ｇを鍋に入れ、弱火で砂糖が溶ける迄混ぜる。
３ ．鍋を火から下ろし、１．のゼラチンと混ぜる。そして、マンゴーピューレ１袋（２００ｇ）と水２００ｃｃを加え混ぜる。
４ ．器に入れ冷蔵庫で２時間冷やし固める。

【マンゴー寒天の作り方】

１ ．水４００ｃｃに粉寒天４ｇを入れ火にかけ、混ぜながら１~２分沸騰させる。


２ ．火から下ろし砂糖７０ｇ、マンゴーピューレ１袋（２００ｇ）を加えて型に入れる。
常温で固まりますが、冷蔵庫で冷やすと一層美味しくなります。寒天の大きさとしては縦１２ｃｍｘ横１８ｃｍｘ厚さ２．５ｃｍくらいになります。