基本的な材料、道具の解説から始まり、ﾁｮｺﾚｰﾄﾏｶﾛﾝのみﾌﾚﾝﾁﾒﾚﾝｹﾞのﾙｾｯﾄで、他１５種、アレンジ４種ほどはｲﾀﾒﾚです。卵白は４７ｇ使用です。ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝ以外のマカロン紹介＆ﾙｾｯﾄ５種、卵黄応用のﾀﾙﾄ、ﾌﾟﾘﾝなどが４種。デコマカロンが２ページにわたって紹介してあります。初心者にはとまどう卵白の状態やマカロナージュについてはざっくりと写真１枚でしか説明されておりません。焼温度はガスと電気オーブンの両方が載ってます。マカロン作り行程のどこかを特別に掘り下げてるわけでもなく一般的な本だと思います。ただマカロンコックのカラーバリエーションが豊富だったので購入しました。 （ころぞう　2012年11月21日）　from Amazon Review この口コミ＆評価は参考になりましたか？  407人中、200人の方が「この口コミ＆評価が参考になった」と投稿しています。