きらら397 評価ランキング

【きらら397】

「きらら397」はそれまで味の面であまり評価されてこなかった北海道産のお米の評価を一変させた北海道を代表するお米の品種。
味としては粘りは比較的少なく、大粒でしっかりとした食感と甘みがあるのが特徴。
汁気の多い食材と組み合わせてもふやけにくいことから、牛丼チェーン店など丼物を中心とした外食産業で人気がある。
噛むほどに甘みが出てきて、しっかりとした食感があるため、家庭では丼ものやピラフなどに向いていると言われている。

【誕生】
昭和６３年・北海道

【特性】
北海道の代表的品種です。 耐冷性及びいもち病の抵抗性はやや強い。