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原料米 五百万石/トドロキ早生 (精米歩合 68% 日本酒度−3.0 酸度1.1アルコール度 15〜16度軽いタイプの甘口。甘口でコクがあり、まろやか。昭和47年の第11回全国清酒類調味食品品評会で1位・2位を独占して以来新潟の代表的な銘酒として全国的にその実力が知れ渡った。
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冷蔵庫でちょっと冷やした雪中梅で鱈ちり鍋、「これぞ日本!」と叫びたくなるぐらいうまいです。
(穴子君 2011年08月25日) 全文表示
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