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ラーメンスクエア



  1位 新横浜ラーメン博... 2位 ナンジャ餃子スタ... 3位 品達 どんぶり五... 4位 元祖さっぽろラー... 5位 お台場たこ焼きミ... 


  




ラーメンスクエア

 



 






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全国の匠が味と技を競い合う!ニューヨークをイメージした空間に「いちや」や「麺屋 侍」をはじめ味にこだわる実力派7店舗が集まっている。各店、自慢のオリジナルメニューのほか限定メニューが登場する場合も。週末にはバルーンプレゼントやライブコンサートなどのイベントも開催中。営業時間:11:00〜24:00(LO23:30)休館日:無休住所:東京都立川市柴崎町3-6-29 「アレアレア2」3F 電話番号:0......
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全国の匠が味と技を競い合う!
ニューヨークをイメージした空間に「いちや」や「麺屋 侍」をはじめ味にこだわる実力派7店舗が集まっている。
各店、自慢のオリジナルメニューのほか限定メニューが登場する場合も。週末にはバルーンプレゼントやライブコンサートなどのイベントも開催中。

営業時間 11:00〜24:00(LO23:30)
休館日 無休
住所 東京都立川市柴崎町3-6-29
「アレアレア2」3F
電話番号 042-521-7111
アクセス JR立川駅 南口 下車 駅とはペデストリアンデッキで直結
北海道 恵比寿
TEL:042-528-0820
《スープ》 王道の味噌ラーメンがコンセプト。
豚骨、鶏がらをベースに香味野菜などを長時間煮込み完成させたスープは芳醇な合わせ味噌のマイルドでコクのある奥深い味わいを堪能できる。

《麺》 北海道にルーツのある製麺所に依頼した特注麺。
味噌スープとの相性を何度も繰り返し、モチモチした食感の食べ応えのある平打ち麺を採用。

《ひとこと》 時間が生み出す熟成した味噌ダレのうまみと炒め野菜のうまみが渾然一体となったスープは北海道味噌王道の味。独自製法の人気のチャーシューは豚肉の旨みを楽しめる。
麺匠 真の蔵 店主 松崎 洋一
TEL:042-528-1716
《スープ》 銘柄鶏ガラ使用。和匠が創り出すコラーゲンたっぷりの“とりこら・ラーメン"!白・黒・赤のスープ。
極細博多麺はトリコラ・ラーメン 白・黒、中太のたまご麺はトリコラ・ラーメン 赤。

《ひとこと》 和を追求して24年余。【鶏がら】を独自の製法であみだしたコラーゲンたっぷりの白湯スープをベースにしています。また、自慢の和惣菜の彩々もお楽しみ下さい。
いちや 土田 良治
TEL:042-522-0777
《スープ》 熟成醤油。煮干、鶏ガラをベースに長時間煮込み、食材の旨味を凝縮させた、完成度の高い職人のスープ。

《麺》 細縮れ麺(いちや麺)。コシと歯応えにこだわった食感は絶品。

《ひとこと》 チャーシューは、硬水と赤ワイン等を使って独自の処理を施す。噛まずともとろけてしまうほどの絶品。
和らーめん 和歌山らーめん 和っ2 店主 木下 貴道
TEL:042-527-7442
《スープ》 和らーめん
昆布、鰹節、ホタテ、煮干など、和の食材をふんだんに使用し、和の旨みを最大限に生かすために、あえて動物系の骨やガラは使用せず、魚介の旨みをぎゅっと濃縮した「究極の和出汁」。
ここでしか味わえない一杯。

《スープ》 和歌山らーめん
豚骨や鶏ガラなどを長時間じっくり煮込み、丁寧に仕上げることで全く臭みのない、まろやかな旨みあふれるスープ。

《麺》 それぞれのスープに合うように厳選した細麺。コシが強く、食感の良さが際立つ特注麺。

《ひとこと》 「本当においしいものをお客様に」その想いを胸に常にらーめんと向かい合い、精進し続けています。「和っ2」のらーめんは厳選した素材の旨みをぎゅっと濃縮。新鮮なおいしさを提供しております。その深い味わいをお楽しみ下さい。
東京とんこつ 萬燈行 近澤 遥貴
TEL:042-528-6639
《スープ》 【醤油とんこつ】豚骨、鶏ガラ、野菜などを大量に10時間以上炊き続けて作る濃厚かつまろやかな豚骨スープ。上質な背脂を浮かべ、さらにコクと旨みをプラス。

《スープ》 【魚介とんこつ】基本の濃厚豚骨スープにさらに大量の野菜の旨みを溶け込ませ、厳選した魚介素材を加えて作る濃厚ベジポタ魚介スープ。

《麺》 小麦の配合にまでこだわったオリジナルの特注麺。それぞれのスープに合わせた2種類の麺を使用。

《ひとこと》 様々なご当地らーめんがある中で、東京で誕生して独自の進化を遂げた「東京とんこつラーメン」といえるものがあります。多摩地区の店舗を中心に東京都内全域に広まり、一時代を築いたジャンルでもある「背脂とんこつラーメン」。東京の数ある名店が生み出し進化を遂げて行った背脂とんこつらーめん・魚介とんこつらーめん・つけ麺・油そば、これらすべてを堪能できるお店は「東京とんこつ 萬燈行」のみです。
味噌の章 桜みち 店主 清水 邦浩
TEL: 042-528-6979
《スープ》 素材の旨みを最大限に引き出す為には使用する味噌によってスープを使いわける。こだわりの2段仕込み魚介系和風豚骨スープは後を引く濃厚な味わい。

《麺》 とにかく喉越しにこだわった特注麺は中太縮れの玉子麺を使用。完全温・湿度の管理下の元、匠によって熟成具合が確認された麺だけを提供するこだわり。

《ひとこと》 和を極めた店主にとって「つけ麺」はゴールではなくラーメン道への入口に過ぎなかった。
「桜みち 味噌の章」の本物の深い味わいをどうぞご堪能あれ。
麺屋 侍 店主 樋口基彦
TEL:042-527-4678
《スープ》 九州産豚骨のみを大量に使用し、3日間かけて取る全く臭みの無い濃厚クリーミースープと、十数種類のこだわり素材で作る“秘伝のタレ”が生み出す奥深く甘みのある味わいです。

《麺》 元々博多ラーメンは中太卵麺を使っていたが1940年代後半に今の極細麺が登場した。その麺を開発した福岡の老舗製麺屋さんと手を組み話し合いに話し合いを重ね本当に求める麺に妥協を許さず作って頂いている当店だけの特注新麺を現地から直送。

《ひとこと》 侍では同じラーメンは二度と出せません、出しません、素材に応じて、季節に応じて、自分自身の進化に応じて常に変化して行きます。「侍は常に進化し続けます!」








とても良い: 2 良い: 4 普通: 2 悪い: 1 とても悪い: 0




車で行く事が可能です。ラーメンのおいしいです。一日いても楽しかったです。商業施設の一角に施設があります。
(友ちゃん  2012年09月25日) 全文表示
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  電子レンジで即席ラーメンを作る容器は何種類か買いましたが一番気に入りました。容器内の500nlの線も見やすいですし、ラーメンに野菜を追加するのにフタが盛り上がっているので野菜をそこそこ沢山入れられるし、盛った野菜がスープに浸っていなくても蒸されるので良いです。それと一人鍋する際にも最適です。材料...
(勝つ  2011年02月07日) 全文表示
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ラースク、けっこう行きます。ラーメンはそれなりに楽しめますが、遠くから出かけるほどじゃないような気はする。
(チェスター  2011年11月02日) 全文表示
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  電子レンジで簡単に即席麺ができあがるということなんですが・・・。 適切W(ワット)数以上のレンジで7分に設定したところ、麺が完全にふやけず、お湯もぬるかったです。 500wの電子レンジだと9分くらい必要だと思います。  他の方が書いていましたが、『容器が小さくて麺が入らない。』ということは無いと...
(ホシ修理  2008年09月15日) 全文表示
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  購入しましたが、まずイースタントの麺が容器に入りません。二つに割るか、斜めに強引に入れるかです。粉末スープは出来上がってから入れて混ぜましょう。初めに麺と水に一緒に入れると吹き出して電子レンジが汚れてしまいます。やっぱりイースタントラーメンは鍋で作ったほうが、格段に、美味しいです。私は、お薦めで...
(ドアラ シャオロン  2008年04月21日) 全文表示
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