ササニシキ 評価ランキング

【ササニシキ】

かつてはコシヒカリと並んで非常に人気の高い品種だったが、病気や気象条件に弱いため、現在では生産量は大きく減っている。
味は、コシヒカリに比べあまり粘らずあっさりした食感で冷めても食味が落ちにくく、
特にお寿司に向いていて、お寿司屋さんといえばササニシキというほどの人気を誇ってた。
また、パラパラとする特徴から、チャーハンや雑炊などの料理にも向いていて、飲食店などでは今でも根強い人気の品種。

【誕生】
昭和３８年・宮城県

【特性】
主産県の宮城では、県下平坦地に適する。 いもち病・耐冷性に弱く、稈がやや弱い。