モカ 評価ランキング

イエメンの首都サヌアの外港であるモカから、かつてコーヒー豆が多く積み出されたことに由来して名付けられたブランド。
かつてモカの港からは、イエメン産のコーヒー豆の他に対岸のエチオピア産の豆も一緒に輸出されたため、
両国産のコーヒー豆が合わせて「モカ」と呼ばれている。
イエメン産のコーヒー豆は特に「モカ・マタリ」 (Mokha Mattari) ともいい、イエメン北西部の高地産。
さわやかな香りと強い酸味のある味わいで、かつて「コーヒールンバ」に唄われていたためか、日本でも人気が高い。
「No.9」というのが、欠点豆の混入がほとんどない優良等級。
エチオピア産は、シダモ (Sidamo)、ハラー (Harrah)、ディマ、レケンプティなど、収穫地名をつけて販売されることが多い。
コーヒーにすると苦みが少ない代わりに酸味が非常に強く、フルーティーな香りがある。
モカコーヒーは、フルーティーな香りと強い酸味が特長で、比較的高価なモカ・マタリはストレートで飲まれることが多いが、
エチオピア産はブラジルなど苦みが強い豆とブレンドされることが多い。
特に苦みの強い、ジャワ産ロブスタ種とのブレンドは、モカジャバとして親しまれている。 （Wikipedia　より）